顧客が商品を購入した後コーヒーマシン最もよくある質問は、コーヒー豆をマシンでどのように使用するかということです。この質問の答えを知るには、まずコーヒー豆の種類を理解する必要があります。
世界には100種類以上のコーヒーがあり、その中で最も人気のあるのはアラビカ種とロブスタ種（カネフォラ種）です。この2種類のコーヒーは、味、成分、栽培条件が大きく異なります。
アラビカ：高価、滑らか、カフェインが少ない。
平均的なアラビカ豆の価格はロブスタ豆の2倍です。成分的には、アラビカ豆はカフェイン含有量が低く（0.9～1.2%）、脂肪分はロブスタ豆より60%多く、糖分は2倍です。そのため、アラビカ豆の全体的な味わいは、甘く柔らかく、プラムのような酸味があります。
さらに、アラビカ種のクロロゲン酸含有量は低く（5.5～8%）、抗酸化作用を持つだけでなく、害虫抵抗性の重要な成分でもあります。そのため、アラビカ種は害虫の影響を受けやすく、気候の影響も受けやすく、一般的に高地で栽培されるため、果実の収量が少なく、成熟も遅くなります。果実は楕円形です。（オーガニックコーヒー豆）
現在、アラビカ種の最大の農園はブラジルであり、コロンビアではアラビカ種のコーヒー豆のみが生産されています。
ロブスタ：安価、苦味、カフェイン含有量が高い
対照的に、カフェイン含有量が高く（1.6～2.4％）、脂肪分と糖分が少ないロブスタは、苦くて強い味がするため、ゴムのような味がすると言う人もいます。
ロブスタ種はクロロゲン酸含有量が高く（7～10%）、害虫や気候の影響を受けにくく、一般的に低地で栽培され、果実の実りが多く、実りも早いです。果実は丸い形をしています。
現在、ロブスタの最大の農園はベトナムにあり、アフリカとインドでも生産が行われている。
ロブスタ種は価格が安いため、コスト削減のためコーヒー粉の製造によく使われます。市販の安価なインスタントコーヒーのほとんどはロブスタ種ですが、価格と品質は必ずしも一致しません。良質のロブスタ種はエスプレッソによく使われます。なぜなら、より濃厚なクリームが作れるからです。良質のロブスタ種は、低質のアラビカ種よりもさらに美味しいからです。
したがって、この2種類のコーヒー豆のどちらを選ぶかは、主に個人の好みによって決まります。アラビカの香りが強すぎると感じる人もいれば、ロブスタのまろやかな苦味を好む人もいます。唯一の注意点は、カフェインに敏感な方はカフェイン含有量に特に注意することです。ロブスタにはアラビカの2倍のカフェインが含まれています。
もちろん、この2種類のコーヒーだけが唯一の選択肢ではありません。ジャワ、ゲイシャなど、他の種類のコーヒーを試して、新しい風味をコーヒーに取り入れてみてはいかがでしょうか。
コーヒー豆とコーヒー粉のどちらが良いかとよく聞かれるお客様もいらっしゃいます。道具や時間といった個人的な要素を除けば、もちろんコーヒー豆が重要です。コーヒーの香りは、焙煎された脂肪分から生まれ、それがコーヒー豆の細孔に閉じ込められています。挽くと、香りと脂肪分が揮発し始め、淹れたコーヒーの風味は当然ながら大きく損なわれます。ですから、コーヒー豆と粉のどちらが良いかという選択に直面した時、インスタントコーヒーマシン または挽きたてコーヒーマシン味だけを重視するなら、もちろん挽きたてのコーヒーマシンを選ぶべきです。
投稿日時: 2023年7月13日
