顧客が購入した後コーヒーメーカー最もよく寄せられる質問は、コーヒー豆をマシンでどのように使用するかということです。この質問に答えるには、まずコーヒー豆の種類を理解する必要があります。
世界には100種類以上のコーヒーがあり、中でもアラビカ種とロブスタ種（カネフォラ種）が最も人気が高い。この2種類のコーヒーは、味、成分、栽培条件において大きく異なる。
アラビカ種：高価で、まろやかで、カフェイン含有量が少ない。
アラビカ種のコーヒー豆は、ロブスタ種のコーヒー豆に比べて平均で2倍の価格です。成分面では、アラビカ種はカフェイン含有量が少なく（0.9～1.2%）、脂肪分はロブスタ種より60%多く、糖分は2倍多いため、全体的な味はプラムのような甘くまろやかで酸味があります。
さらに、アラビカ種のクロロゲン酸含有量は低く（5.5～8％）、クロロゲン酸は抗酸化作用を持つだけでなく、害虫抵抗力の重要な成分でもあるため、アラビカ種は害虫に弱く、気候にも影響を受けやすい。一般的に標高の高い場所に植えられ、果実の数は少なく、成長も遅い。果実は楕円形である。（有機栽培コーヒー豆）
現在、アラビカ種のコーヒー栽培面積が世界最大なのはブラジルであり、コロンビアはアラビカ種のコーヒーのみを生産している。
ロブスタ種：安価、苦味あり、カフェイン含有量が多い
一方、カフェイン含有量が高く（1.6～2.4％）、脂肪分と糖分が少ないロブスタ種は、苦味と強い風味があり、ゴムのような味がすると言う人もいる。
ロブスタ種はクロロゲン酸含有量が高く（7～10％）、害虫や気候変動の影響を受けにくく、一般的に低地で栽培され、より多くの果実をより早く実らせる。果実は丸い形をしている。
現在、ロブスタ種の最大の農園はベトナムにあり、アフリカとインドでも生産が行われている。
ロブスタ種は価格が安いため、コスト削減のためにコーヒー粉の原料としてよく使われます。市販されている安価なインスタントコーヒーのほとんどはロブスタ種ですが、価格と品質は必ずしも比例しません。良質なロブスタ種のコーヒー豆は、クレマが濃厚なため、エスプレッソ作りに最適です。良質なロブスタ種は、低品質のアラビカ種よりも美味しいと言えるでしょう。
したがって、どちらのコーヒー豆を選ぶかは、主に個人の好みによります。アラビカ種の香りが強すぎると感じる人もいれば、ロブスタ種のまろやかな苦味を好む人もいます。ただし、カフェインに敏感な方は、カフェイン含有量に特に注意してください。ロブスタ種はアラビカ種の2倍のカフェインを含んでいます。
もちろん、この2種類のコーヒー豆だけではありません。ジャワ種、ゲイシャ種など、他の品種も試して、コーヒー体験に新たな風味を加えてみてください。
コーヒー豆とコーヒー粉のどちらを選ぶべきかという質問をよく受けるお客様もいらっしゃいます。器具や時間といった個人的な要素を除けば、もちろんコーヒー豆です。コーヒーの香りは、コーヒー豆の気孔に閉じ込められた焙煎された油脂から生まれます。挽くと、香りと油脂が揮発し始め、淹れたコーヒーの風味は当然ながら大幅に減少します。ですから、コーヒー豆とコーヒー粉のどちらを選ぶかという選択に直面したときは、インスタントコーヒーマシン または挽きたてのコーヒーマシン味だけを重視するなら、もちろん挽きたてのコーヒーが淹れられるコーヒーメーカーを選ぶべきです。
投稿日時：2023年7月13日
