お客様が商品を購入した後、コーヒーメーカー、最もよくある質問は、コーヒー豆がマシンでどのように使用されるかです。この質問の答えを知るには、まずコーヒー豆の種類を理解する必要があります。
世界には100種類以上のコーヒーがあり、最も人気のあるのはアラビカ種とロブスタ/カネフォラ種です。2 種類のコーヒーは、味、成分、栽培条件が大きく異なります。
アラビカ種: 高価で、滑らかで、カフェインが少ない。
平均的なアラビカ豆の価格はロブスタ豆の 2 倍です。成分的には、アラビカ種はカフェイン含有量が低く（0.9～1.2％）、脂肪分がロブスタ種より60％多く、糖分が2倍多いため、全体的に梅の果実のように甘くて柔らかく、酸味のある味わいです。
さらに、アラビカ種のクロロゲン酸は低く (5.5 ～ 8%)、クロロゲン酸は抗酸化作用があるだけでなく、害虫に対する抵抗力の重要な要素でもあるため、アラビカ種は害虫の影響を受けやすいですが、気候の影響も受けやすいため、一般に植栽されています。標高が高くなると、果実は少なくなり、遅くなります。果実は楕円形です。（オーガニックコーヒー豆）
現在、アラビカ種の最大の農園はブラジルで、コロンビアはアラビカ種コーヒーのみを生産しています。
ロブスタ種：安価、苦味、カフェインが多い
対照的に、カフェイン含有量が高く（1.6～2.4％）、脂肪分や糖分が少ないロブスタ種は、苦くて味が濃く、ゴムのような味がするという人もいます。
ロブスタ種はクロロゲン酸含有量が高く（7～10％）、害虫や気候の影響を受けにくく、一般に低地に植えられ、より早くより多くの実を結びます。果実は丸いです。
現在、ロブスタ種の最大の農園はベトナムにあり、アフリカやインドでも生産されています。
ロブスタ種は価格が安いため、コスト削減のためにコーヒー粉の製造によく使用されます。市場に出回っている安価なインスタントコーヒーのほとんどはロブスタ種ですが、価格と品質は比例しません。良質なロブスタ種のコーヒー豆を多く使用しており、クリームが濃厚なのでエスプレッソを作るのが得意です。高品質のロブスタ豆は、低品質のアラビカ豆よりもさらにおいしいです。
したがって、2 つのコーヒー豆の選択は主に個人の好みによって決まります。アラビカ種の香りが強すぎると感じる人もいれば、ロブスタ種のまろやかな苦みが好きな人もいます。唯一の注意点は、カフェインに敏感な方はカフェイン含有量に特別な注意を払うことです。ロブスタ種にはアラビカ種の 2 倍のカフェインが含まれています。
もちろん、コーヒーの種類はこの2種類だけではありません。ジャワ、ゲイシャ、その他の品種を試して、コーヒー体験に新しいフレーバーを追加することもできます。
よく「コーヒー豆とコーヒー粉、どっちがいいの？」と質問されるお客様もいらっしゃいます。もちろんコーヒー豆はもちろん、器具や時間といった個人的な要素を排除します。コーヒーの香りはコーヒー豆の細孔に詰まった焙煎脂肪から発生します。挽いた後は香りと脂肪が揮発し始め、淹れたコーヒーの風味は当然大幅に低下します。したがって、あなたがそうするかどうかの選択に直面したとき、インスタントコーヒーマシン または挽きたてのコーヒーマシン, 味だけを考えるなら、挽きたてのコーヒーマシンを選ぶのが当然です。
投稿日時: 2023 年 7 月 13 日
